沙拉麵包,一直是我很喜歡的美食之一,吃起來清清爽爽,很有夏天的滋味。
以前想吃的時候,都是直接走到最近的麵包店,吃現成的,沒想到真有那麼一天,我也可以親手完成自己的沙拉麵包。這也才發現,做出好吃料理的成就感,還真不亞於完成一件工作帶來的喜悅呢 ~ 看來,我真的很適合當個「家庭主婦」!

 

材料準備:

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馬鈴薯、玉米、小黃瓜、火腿、宛豆、紅蘿蔔、白煮蛋、鮪魚罐頭、沙拉醬......
這裡面馬鈴薯是主角,其他的則都可算是配料,大家可以看手邊現有的材料來做搭配和變化。我個人覺得白煮蛋和小黃瓜是必備的啦,有白煮蛋的洋芋沙拉才有Fu,小黃瓜脆脆的口感也很重要。
閑到不行的人,可以去市場採買尚青的,沒時間的話,超市也有賣一盒盒已經配好、切成丁狀的冷凍盤,非常方便。
另外,根據某人說法,洋芋沙拉最關鍵性的材料就是在沙拉醬,好的沙拉醬決定一切!為此,我還特別跑到101樓下的超高檔超市去買了一瓶號稱健康無負擔的進口「優格沙拉醬」(就是照片最後面的那一瓶),超貴的說。不過說實話,我這張笨嘴還真嚐不出來有何天上人間的美味。如果不介意,大賣場一大包只要幾十大洋的沙拉醬其實也不賴。

 

做法:
1. 玉米、小黃瓜、火腿、宛豆、紅蘿蔔、白煮蛋等配料切成丁,入鍋煮熟備用。

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2. 馬鈴薯去皮切成片入鍋煮熟放涼。(也可以整顆丟到鍋子或電鍋中煮熟再剝皮,只是時間會需要久一些。)

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3. 將馬鈴薯片搗成泥狀。可以用大鋼勺優雅地搗,也可以套上乾淨的塑膠袋,直接運用萬能的雙手把鈴薯片壓成泥狀,做出「手感馬鈴薯泥」。

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4. 將所有備料,連同鮪魚罐頭一起拌入馬鈴薯泥中,最後再加入沙拉醬調味即大功告成。建議沙拉醬不要一次加太多,可以一邊慢慢加一邊試味道,找出最歡喜的口感。

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不論是拿來夾麵包做成沙拉麵包,或是搭配其他料理都很讚哦。

 

 

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