特別介紹沒有單獨的一篇怎麼可以算是特別呢~所以就又獨立出來成一篇啦。

 

特別介紹
以下是我這次吃到比較新奇、特別的食物,一一來做個介紹。(小小跩一下,呵~呵~裡面有許多據說就算是揹包客也未必有機會吃到的家鄉料理呢!再次感謝人妻朋友和他的老公。)

 

這是用葡萄葉包飯做成的菜餚,看起來黑不溜丟的,吃起來口感很特殊,有「在吃葉子的感覺」(......都已經說了外面包的是葡萄葉了唄),不過有的時候煮得比較爛,葉子的口感就不會那麼重了。土妻朋友告訴大家,這可是有客人來時才會特別準備的菜餚哦,有機會吃到的人,可是很幸運的呢。

 

土耳其當地的家鄉菜,Dolma。用茄子或青椒包著飯、蔬菜和肉,味道頗讚。

    

 

這兩道菜應該算是和台灣口味最接近的菜餚了吧。左圖是馬鈴薯雞(湯?),類似台灣的羅宋湯,味道很鮮美,份量十足;右圖是類似四季豆的燉菜。在土耳其其實非常難得看到沙拉以外而且是「熟的」蔬菜料理,這道四季豆真是讓我感動不已啊,而且味道很順口,比外面餐廳賣的煮得爛到不行、已經變成深緣色,分不出是什麼的豆子糊好吃太多啦。
    

 

左圖是土妻朋友特別為大夥兒用蕃紅花做的西班牙海鮮燉飯(左圖),因為加了蕃紅花,變得紅咚咚的。蕃紅花(右圖)是一種珍貴的香料,珍貴的原因在於它的花瓣粉嬌貴,一旦被太陽照射­到就會脫落,所以必須在清晨6點前採收,耗時又費力,因此一點點就很貴。位於土耳其北部的旅遊盛地蕃紅花城(Saf­ranbolu),就是因為古時候盛產蕃紅花而得名。

    

海報中美麗的紫色花朵就是傳說中的蕃紅花啦。

DSCF0257.JPG

 

伊斯坦堡吃到的一種叫Kumpir的食物。下面大大的那一顆是馬鈴薯,剖半,放上各式各樣的餡料,從火腿、玉米、蕃茄……到優格都有。他的店面就像右圖一樣,前面有一個擺放了滿滿二大排餡料的透明櫃子,初次看到,會讓人忍不住有「哇!」的衝動,相賣100分。不過它的份量超極大,吃不到1/4我就棄權了,想要嚐試的人,可以試試2人或3人共享一份。
      

 

這是土妻朋友的大嫂(我們都叫她圓圓)做給大夥的早餐,鬆鬆軟軟又膨膨的煎蛋,用了應該不下10顆蛋吧~~大夥看到時,每個人眼睛都睜地大大地,口水都流下來了,壓根都忘了要照相這件事,手就已經自動伸到盤子裡了,只能用「惡虎撲狼」來形容這個氣勢,這樣還能不說是幸福滿分嗎?

     

 

下面是另外一頓早餐炸薯條。土耳其的馬鈴薯口感吃起來比較黏、軟,有點類似台灣的地瓜,連炸出來都和地瓜一樣是金黃色的,配上蕃茄醬,咬在口裡滋味真是難以形容啊,讓我原來就已經發炎的喉嚨完全沒有休身養息的機會啦。

 

 

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